돼지고기 어떤 음식이 먼저 떠오르세요? 얼큰하게 바글바글 끓인 돼지고기김치찌개,삼겹살, 얼큰달 큰 한 제육볶음, 족발, 여러 가지 재료와 섞어 동그랑땡도 맛있고, 돼지고기를 넣은 카레도 참 좋지요. 이처럼 돼지고기 요리는 참 많이 있는데요. 사용하는 부위도 제각각입니다. 이번 포스팅은 돼지고기부위와 부위별 요리입니다. 돼지고기 부위별 요리 • 갈비 : 구이, 찜• 목심(목살) : 구이, 보쌈, 찜• 등심/안심 : 스테이크, 돈가스, 탕수육, 꼬치• 앞다리 : 제육볶음, 불고기, 찌개, 수육, 족발, 보쌈• 뒷다리 : 제육볶음, 간장돼지불고기, 햄, 장조림 요리의순서 • 깨끗한 도마사용을 위해 야채 - 고기순으로 준비• 야채도 흰색(양파) 같은 옅은 색 - 색깔채소로 진행• 양념은 가루류부터 계량 - 액..
